Sepet
0
Bunları da Beğenebilirsiniz
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte buzlu ve soğuk kahvelere olan ilgi artmaya başladı. Sosyal medya ve mail üzerinden bize her gün gelen tarif isteklerinizi kırmadık ve bu yazımızda tam 13 farklı sütlü soğuk kahve tarifiyle karşınızdayız.
White Americano (Az Süt+Su+Espresso)
White Americano olarak da bilinen sütlü Americano; klasik Americano'dan daha yumuşak içimli, latteden ise daha sert içimli sütlü bir kahvedir.
Evde sütlü Americano yapmak için tek shot espressonun üzerine 120 ml soğuk su ve 30-60 ml süt eklemeniz yeterlidir.
Americano Misto (Süt+Su+Espresso)
Americano misto, tıpkı White Americano gibi bir çeşit sütlü Americano'dur. Latte'yi yumuşak içimli; Americano'yu ise sert bulanlar için uygun bir sütlü kahvedir.
Evde Americano misto yapmak için bir shot espressonun üzerine 120 ml soğuk su; 40 ml süt ve dilediğiniz kadar buz küpü ekleyebilirsiniz.
Detaylı Americano Misto tarifimize buradan göz atabilirsiniz.
Evde Latte Yapımı (Süt+Espresso)
Latte, tüm dünyanın en çok tüketilen sütlü kahvesidir. 1 veya 1.5 shot espressonun üzerine 120 ml buharda ısıtılmış süt eklenmesiyle hazırlanır.
Evde kafe kalitesinde buzlu latte yapmak için espresso makinenizden önce tek shot espresso almalı; ardından espressonun üzerine 120 ml süt ve dilediğiniz kadar buz küpü eklemelisiniz.
Flat White (Az Süt+Espresso)
Flat white'ı, latte'nin daha sert bir versiyonu olarak düşünebiliriz. Latte'de süt tadı daha çok öne çıkarken; flat white'ta kahve tadı daha belirgindir. Çünkü flat white yaparken espressonun üzerine latte'den daha az süt eklenir.
Öte yandan flat white kafelerde 1:2 kahve-süt oranıyla hazırlanmaktadır. Yani her bir birim espressonun üzerine 2 birim süt eklenmektedir. Evde flat white yapmak için 1 shot espressonun üzerine 60 ml süt ve dilediğiniz kadar buz küpü ekleyebilirsiniz. Daha büyük boyutta bir flat white için 2 shot espressonun üzerine 120 ml süt ve dilediğiniz kadar buz küpü ekleyebilirsiniz.
Flat white ve latte arasındaki farkları buradan inceleyebilirsiniz.
Karamel Macchiato (Süt+Espresso+Vanilya+Karamel)
Karamel macchiato aslında karamel ve vanilya şurubu eklenmiş bir lattedir.
2 shot espresso, 170 ml süt, 2 yemek kaşığı vanilya ve karamel şurubu kullanarak evde karamel macchiato yapabilirsiniz.
Evde buzlu karamel macchiato yapmak için önce bardağınıza 2 yemek kaşığı vanilya şurubu dökün. Ardından süt çırpıcıda çırpılmış veya buharda ısıtılmış 170 ml sütü bardağınıza alın ve üzerine 2 shot espressoyu dökün. Son aşamada ise 2 pump kadar karamel şurubu dökün ve dilediğiniz kadar bardağınızın üzerinde gezdirin.
Yani karamel macchiato için lattenin üzerine vanilya ve karamel şurubu ekleyip karıştırmak yeterlidir.
Iced Shaken Espresso (Süt+Espresso+Esmer Şeker)
Iced shaken brown sugar espresso, aslında sütlü ve esmer şeker şerbetli bir Americano çeşididir. Evde iced shaken espresso yapmak için iki shot espressoya 60 ml soğuk süt ve 1.5 yemek kaşığı esmer şekerle hazırlanmış şerbeti eklemelisiniz. Sonrasında, kapağı kapalı bir kavanozda bu karışımı çalkalamanız yeterlidir.
Detaylı iced shaken espresso tarifimize buradan göz atabilirsiniz.
Golden Turmeric Zerdeçal Latte (Süt+Espresso+Vanilya+Zerdeçal+Zencefil)
Golden turmeric latte aslında; zerdeçal ve zencefil ilave lattedir.
Evde ünlü kahve zincirlerindeki gibi golden turmeric zerdeçal latte yapmak için bir shot espresso, 230 ml yulaf sütü (oat milk), 1 çay kaşığı vanilya özü veya şurubu, yarım çay kaşığı zerdeçal, çeyrek çay kaşığı zencefil tozu, çeyrek çay kaşığı tarçın, zerdeçalın sağlık faydalarını maksimize etmek için çok az karabiber ve tatlandırıcı olarak biraz bala ihtiyacınız olacak.
Evde buzlu zerdeçal latte yapmak için önce 230 ml yulaf sütü veya 150 ml normal süt ısıtın. Isınan sütün içine yarım çay kaşığı zerdeçal, çeyrek çay kaşığı zencefil ve çok az karabiber ekleyip çırpın. Sonra bir shot espresso hazırlayın ve içine 1 çay kaşığı balla 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyip karıştırın. Son adımda ise zerdeçallı sütü espressonun üzerine ekleyin ve çeyrek çay kaşığı kadar tarçın serpiştirin.
Frappuccino (Süt+Espresso+Buz+Karamel/Çikolata Sosu)
Frappuccino, "frappe" ve "cappuccino" kelimelerinin birleşmesiyle oluşur. Frappe, buzlu içecekler için kullanılan bir terimken; cappuccino, espresso ve sütlü bir kahvedir.
Frappuccino ise kahve, buz ve sütün blenderda karıştırılmasıyla hazırlanır. Evde frappuccino yapmak için iki shot espresso, 230 ml süt, iki çay kaşığı şeker, 5-6 buz küpü ve karamel/çikolata sosunu blenderdan geçirebilirsiniz. Ardından kahvenizi bir kupaya alıp üzerine krem şanti ve karamel/çikolata sosu gezdirebilirsiniz.
Cortado (Süt+Espresso)
Cortado 1:1 kahve-süt oranıyla hazırlanan espresso temelli sütlü bir kahvedir. Yani cortado, tek shot espresso ve 30 ml süt ile hazırlanır.
Öte yandan "cortado" kelimesi, İspanyolca'da "kesmek" anlamına gelen "cortar"dan gelir. İspanya'nın Bask bölgesinden çıkan Cortado kahvesi, adını sütün espressonun acı tadını nasıl kestiğinden alır. Bu yüzden cortado aslında sütlü bir espressodur.
Evde cortado yapmak için 1 shot (30 ml) espressoyu 30 ml steamed (buharla ısıtılmış) sütün üzerine ekleyebilirsiniz. Ardından üzerine 3-4 tane buz küpü koyabilirsiniz.
Detaylı cortado tarifimize buradan bakabilirsiniz.
Toffee Nut Latte (Süt+Espresso+Toffee Nut)
Latteye; 35 ml (2-3 yemek kaşığı) toffee nut şurubu, krem şanti, tarçın ve fındık parçacıklara eklenerek hazırlanan kahveye toffee nut latte denir.
Evde toffee nut latte yapmak için normal bir latte hazırlayıp üzerine toffee nut şurubu, krem şanti ve fındık parçacıkları eklemeniz yeterli olacaktır.
Detaylı toffee nut latte tarifimize buradan göz atabilirsiniz.
White Chocolate Mocha (Süt+Espresso+Beyaz Çikolata)
Beyaz çikolatalı mocha (white chocolate mocha), aslında beyaz çikolatalı bir flat white'tır. 250 ml süte 2 shot espresso, erimiş beyaz çikolata ve opsiyonel olarak krem şanti eklenerek hazırlanır.
Evde white chocolate mocha yapmak için bardağa önce 2 yemek kaşığı beyaz çikolata şurubu eklenir. Daha sonra zerine önce 250 ml süt sonra da 2 shot espresso ilave edilir.
Spanish Latte/İspanyol Lattesi (Yoğunlaştırılmış Süt+Espresso)
2 shot espresso; 3-4 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt ve 1 bardak sütle hazırlanan kahveye İspanyol lattesi yani Spanish latte denir.
Evde buzlu İspanyol lattesi yapmak için önce bir bardak süte 3-4 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Ardından ikisini ısıtın ve köpürtün. Son aşamada ise sütün üzerine 2 shot espresso ve dilediğiniz kadar buz küpü ekleyin.
Pistachio Latte (Süt+Espresso+Antep Fıstığı)
1 shot espresso, 120 ml süt ve 1 yemek kaşığı antep fıstığı ezmesi şurubuyla hazırlanan latteye pistachio latte denir. Yani pistachio latte aslında; Antep fıstığı ezmesi/sosu/şurubu ilaveli bir lattedir.
