Ev Yapımı Gerçek Golden Turmeric Zerdeçal Latte Tarifi

Derler ki; baharata hükmeden dünyaya hükmeder. Zerdeçal’a hükmeden ise mutfağa hükmeder!

Anisah’ın ev yapımı kahve tarifleri serisinde bu hafta zerdeçal (turmeric) ve kahveyi tek fincanda buluşturuyoruz! Bu rehberimizde vitamin ve antioksidan deposu olan zerdeçal, zencefil ve tarçın kullanarak evde Golden Turmeric Zerdeçal Latte yapmanın püf noktalarını paylaşacağız...

1 shot espresso kullanarak evde yapabileceğiniz 20 farklı tarife buradan göz atabilirsiniz.

Golden Turmeric Zerdeçal Latte Nedir?

 

Yulaf sütü, badem sütü veya hindistan cevizi sütüne zerdeçal, zencefil, karabiber, bal, tarçın ve vanilya özü eklenerek hazırlanan karışıma golden milk denir. Bir shot espressonun üzerine golden milk eklenerek elde edilen kahveye ise Golden Turmeric Zerdeçal Latte denir.

Golden Turmeric Zerdeçal Latte, altın sarısı rengiyle bilinen ve anti-enflamatuar etkileri olan sağlıklı bir kahvedir. Ana malzemesi zerdeçal, yani turmeric’tir (kurkumin). 

Öte yandan zerdeçal, süte altın sarısı bir renk kazandırmaktadır. Zerdeçal latte, bu yüzden “golden latte” olarak da bilinir.

Bununla beraber en sağlıklı kahvelerden biri olan zerdeçal latte, özellikle kış aylarının favori içecekleri arasındadır. Nitekim turmeric latte, vitamin ve mineral deposu malzemelerle hazırlanmaktadır. Bitki bazlı süt, tarçın, zencefil, karabiber ve bal gibi birçok sağlıklı bileşeni vardır.

Özet olarak bir shot espressonun üzerine zerdeçallı golden milk ilave edilerek hazırlanan kahveye, golden turmeric latte denir.

Evde Golden Turmeric Zerdeçal Latte Yapmak İçin Malzeme Listesi

 

 

1. Tek shot espresso (30 ml)
2. 230 ml bitki bazlı süt. Biz bu tarifte yulaf sütü kullandık. (kafelerdeki gibi golden turmeric latte yapmak için bitki bazlı süt kullanmalısınız. Fakat 150 ml normal süt de kullanabilirsiniz.)
3. Yarım çay kaşığı zerdeçal
4. Çeyrek çay kaşığı zencefil tozu
5. Çeyrek çay kaşığı tarçın
6. Çeyrek çay kaşığı karabiber (zerdeçalın sağlık faydalarının en üst düzeye çıkması için karabiberle buluşturulması gerekmektedir)
7. 1 çay kaşığı vanilya özü veya şurubu
8. Yarım çay kaşığı bal

Evde Zerdeçal Latte Nasıl Yapılır?

 

 

Zerdeçal latte espresso ve golden milk temelli bir içecektir. Bu yüzden zerdeçal latte yapmak için 1 shot espresso ve yaklaşık 230 ml golden milk'e ihtiyacınız olacak.

Önce golden milk'ten başlayalım:

Evinizde ünlü kahve zincirlerindeki gibi golden turmeric latte yapmak için önce 230 ml yulaf sütü veya bitki bazlı süt ısıtmalısınız. Normal süt kullanacaksanız 150 ml ısıtabilirsiniz. Isıtılmış sıcak sütünüzü golden milk'e çevirmek içinse sütün içine yarım çay kaşığı zerdeçal, çeyrek çay kaşığı zencefil ve çok az miktarda karabiber ekleyerek çırpmalısınız. Çırpma işleminden sonra altın renkli bir süt, yani golden milk elde etmiş olacaksınız.

İkinci adımda ise bir shot, yani 30 ml espresso hazırlamalısınız. Espressoyu elde ettikten sonra içine yarım çay kaşığı bal ve bir çay kaşığı vanilya özü ekleyerek 30 saniye kadar karıştırın. (Kafelerde golden turmeric latte yaparken vanilya özü/şurubu kullanılmaktadır. Ancak evinizde vanilya özü/şurubu yoksa sadece bal kullanabilirsiniz.)

Son adımda ise; zerdeçal latteyi içeceğiniz bardağın içine önce bal ve vanilya özüyle karıştırdığınız espresso shot'ınızı alın. Ardından golden milk'i üzerine dökün. Son olarak zerdeçal lattenizin üzerine çeyrek çay kaşığı tarçın serpiştirin.

Afiyet olsun!

Matcha ve kahve arasındaki farklarla ilgili blog yazımıza buradan göz atabilirsiniz.

Zerdeçal Latte Kilo Verdirir Mi?

Turmeric’in (zerdeçalın) daha iyi bir zihinden kalp sağlığına, alzaymır’dan inflamasyon kadar birçok faydası vardır. Ancak zerdeçal kurkumin’in kilo vermek için etkili olabileceğine dair bilimsel çalışma sayısı çok azdır. Yani çok az bilimsel çalışma, zerdeçalın kilo vermeye iyi gelebileceğini raporlamıştır.

Bu çalışmaların birinde aşırı kilolu kişilere 30 gün boyunca turmeric curcumin diyeti uygulanmıştır. Bu uygulama sonucunda aşırı kilolu kişilerde zerdeçal alan kişiler:

1. yaklaşık %3 oranda daha hızlı kilo kaybı sağlamıştır.
2. vücut yağı oranını %8 azaltmıştır.
3. beldeki yağ oranını %2 azaltmıştır.
4. kalça çevresindeki azalmayı %2 oranında geliştirmiştir. (kaynak linki)

 

Kiloya göre günlük kafein limiti hesaplama aracımıza buradan göz atabilirsiniz.