Sepet
0
Bunları da Beğenebilirsiniz
Evde kahve yapma alışkanlıklarının giderek arttığı şu dönemde bize en çok yöneltilen sorulardan birisi "evde kafelerdeki gibi white chocolate mocha nasıl yapabilirim" idi.
2 shot espresso ile hazırlanan latte veya flat white'a beyaz çikolata şurubu/sosu/damlası eklenerek hazırlanan kahveye beyaz çikolatalı mocha (white chocolate mocha) denir.
Evde flat white yapıp üzerine beyaz çikolata şurubu ve krem şanti ekleyerek white chocolate mocha yapabilirsiniz.
Lakin Anisah'ın bu rehberinde biz, kafelerdekiyle birebir aynı ölçülerde barista kalitesinde white chocolate mocha tarifi paylaşacağız.
White Chocolate Mocha (Beyaz Çikolatalı Kahve) Aslında Nedir?
Türkçeye "beyaz çikolatalı mocha" olarak çevirebileceğimiz white chocolate mocha, aslında beyaz çikolatalı bir flat white'tır. Yani; 250 ml süte 2 shot espresso, erimiş beyaz çikolata ve opsiyonel olarak krem şanti eklenerek hazırlanan kahveye white chocolate mocha denir.
Öte yandan kahve zincirlerinde beyaz çikolatalı mocha yaparken genelde erimiş gerçek beyaz çikolata yerine beyaz çikolata sosu veya şurubu kullanılır. Bardağa ilk olarak 2 yemek kaşığı kadar beyaz çikolata şurubu eklenir. Üzerine 250 ml buharda ısıtılıp köpürtülen süt eklenir. Ardından 2 shot espresso ilave edilir. Opsiyonel olarak bardağın üzerine krem şanti, beyaz çikolata damlacıkları ve tarçın eklenebilir.
Kısacası white chocolate mocha aslında; beyaz çikolatalı bir flat white'tır. Flat white'a yabancı olanlar için bir tanım daha yapalım. Latte'nin double espresso ve daha az sütle yapılan versiyonuna flat white denir. Yani flat white, lattenin daha sert olan versiyonudur. White chocolate mocha ise beyaz çikolata şurubu veya sosu ilave edilen bir flat white'tır.
Evde White Chocolate Mocha Hangi Malzemeler Gerekli?
Evde white chocolate mocha yapmak için 2 shot espresso, 250 ml süt, 2 yemek kaşığı beyaz çikolata sosu veya şurubu ya da 4 yemek kaşığı eritilmiş beyaz çikolata damlası yeterlidir. Opsiyonel olarak beyaz çikolatalı mochanın üzerini süslemek isterseniz 2-3 yemek kaşığı krem şanti ve biraz tarçın kullanabilirsiniz.
Evde Kafe Standartlarında White Chocolate Mocha Nasıl Yapılır?
Evde white chocolate mocha yapmanın en kolay yöntemi 2 shot espresso kullanarak flat white veya latte yapmak; ardından bunun üzerine beyaz çikolata sosu veya şurubu eklemektir. Evinizde latte veya flat white yaptıktan sonra kahvenizin üzerine erimiş beyaz çikolata veya beyaz çikolata damlacıkları da ekleyebilirsiniz.
Ancak biz bu rehberimize kafelerdeki tarifin aynısını vereceğiz. Tercihi size bırakıyoruz.
Adım 1) Beyaz Çikolatayı Bardağa Dökün
Ev yapımı white chocolate mocha için gerçek beyaz çikolata, beyaz çikolata damlacıkları, beyaz çikolata sosu veya şurubu kullanabilirsiniz. Kafelerde genelde beyaz çikolata şurubu kullanılmaktadır. Yani kafelerde white chocolate mocha yaparken önce bardağa 1 yemek kaşığı beyaz çikolata şurubu eklenmektedir. Evinizde şurup veya sos varsa siz de ilk olarak bardağınıza 1 yemek kaşığı kadar ilave edebilirsiniz. Eğer sos veya şurubunuz yoksa 4 yemek kaşığı beyaz çikolata damlası veya yarım kalıp beyaz çikolata eritebilirsiniz.
Adım 2) 2 Shot Espresso Hazırlayın ve Beyaz Çikolatanın Üzerine Ekleyin
Evde beyaz çikolata kahve yapmanın ikinci adımı 2 shot espresso hazırlamaktır. Makinenizden 2 shot (60 ml) espresso alın ve bir önceki aşamada beyaz çikolata şurubu döktüğünüz bardağın üzerine ilave edin. Ardından beyaz çikolatalı espressonuzu biraz karıştırın.
Adım 3) 250 ML Köpürtülmüş Süt İlave Edin
Ev yapımı white chocolate mocha'nın üçüncü ve son adımı, 250 ml köpürtülmüş sütü beyaz çikolata ve espressoyla buluşturmaktır. Ilık sütünüzü espresso makinenizde veya bir süt köpürtücü yardımıyla köpürtün. Ardından içi beyaz çikolata ve espresso dolu bardağınızın üzerine dökün. Evde white chocolate mocha yapmak bu kadar basitti.
Opsiyonel olarak çekici bir görünüm için kahvenizin üzerine birkaç yemek kaşığı krem şanti, biraz beyaz çikolata damlası ve tarçın da ekleyebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
Ev yapımı Frappuccino tarifimize buradan; Pistachio Latte tarifimize şuradan göz atabilirsiniz.
Nespresso Kapsül Kahveyle White Chocolate Mocha Tarifi
Nespresso kapsülleriyle evde white chocolate mocha yapmak için biri kısa çekim diğeri uzun çekim (lungo) olmak üzere 2 adet kapsül kahve kullanmalısınız.
Nespresso beyaz çikolatalı mocha için önce bardağınıza 1 yemek kaşığı beyaz çikolata sosu/şurubu ekleyin. Veya erimiş beyaz çikolata kullanın. Ardından bardağınızı Nespresso'nun altına tutarak üzerine bir adet kısa çekim bir adet uzun çekim kapsül kahve alın. Son adımda ise beyaz çikolatalı kahvenin üzerine 250 ml köpürtülmüş ılık süt ekleyip karıştırın. Kapsül kahveyle beyaz çikolatalı mocha tarifi bu kadar kolaydır.
Nespresso Kapsülleriyle Yapabileceğiniz 13 Farklı Kahve Tarifine Buradan Göz Atabilirsiniz.
