Sepet
0
Bunları da Beğenebilirsiniz
Anisah'ın bu rehberinde sıkça birbiriyle karıştırılan 2 espresso türeviyle karşınızdayız. Bu yazımızda Espresso Macchiato ve Karamel Macchiato arasındaki farklara odaklanacağız.
Yazımız zaten kısa olsa da okumaya vakti olmayanlar için tek cümlelik bir özet verelim:
Espresso macchiato; tek shot espressonun üzerine birkaç yemek kaşığı süt köpüğü eklenerek hazırlanırken karame macchiato ise lattenin üzerine vanilya şurubu ve karamel sosu eklenmesiyle yapılır.
Espresso Macchiato Nedir?
Espresso macchiato, bir shot espressonun üzerine az miktarda süt köpüğü eklenerek servis edilen bir kahvedir. İtalyanca “macchiato” kelimesi “işaretli/lekeli” anlamına gelir. Yani bu isimde, espressonun üzerindeki süt köpüğünün oluşturduğu lekeye bir gönderme vardır.
Macchiato’nun ortaya çıkış hikâyesi aslında; İtalya’da baristaların sütlü ve sütsüz espressoları ayırt etme ihtiyacına dayanır. Öyle ki; süt eklenen espresso fincanı, üzerindeki köpük ile “işaretlenerek” fark edilir hale gelir.
Öte yandan cappuccino gibi sütlü kahveler İtalyan geleneğinde genellikle sabah tüketilirken espresso macchiato daha çok öğleden sonra tercih edilir.
Espresso Macchiato Tarifi
Evde espresso macchiato yapmak için tek yapmanız gereken şey bir veya iki shot espressonun üzerine 2 yemek kaşığı kadar süt köpüğü eklemektir.
Karamel Macchiato Nedir?
Karamel macchiato aslında karamel sosu ve vanilya şurubu eklenmiş bir lattedir. Lattenin üzerine vanilya şurubu ve karamel sosu eklerseniz karamel macchiato elde edersiniz.
Karamel macchiato, 1996 yılında Starbucks tarafından geliştirilmiştir ve başlangıçta şirketin 25. yılı şerefine sınırlı süreli bir ürün olarak tasarlanmıştır. Ancak kısa sürede büyük ilgi görüp başarı kazandığı için Starbucks menüsünde kalıcı bir yer edinmiştir. Amerika Birleşik Devletleri’nden tüm dünyaya yayılan karamel macchiato, küresel çapta popülerlik kazanarak birçok kahveseverin favorisi haline gelmiştir. Özellikle üzerindeki karamel sos dekoru, bu içeceğin görsel imzası haline gelmiştir.
Öte yandan karamel macchiato, Starbucks’ın simge haline gelmiş içeceklerinden biri olarak sosyal medyada da geniş yer bulmuştur. Özellikle buzlu (iced) karamel macchiato, katmanlı görünümü ve üstündeki karamel süslemeyle Instagram gibi platformlarda sıkça paylaşılan fotojenik bir içecek haline gelmiştir. 2010’ların ortalarında Instagram üzerinde #caramelmacchiato etiketiyle yüz binlerce gönderi paylaşılmış ve karamel macchiato en popüler kahve trendlerinden biri olmuştur.
Karamel Macchiato Tarifi
Evde karamel macchiato yapmak için 2 shot espresso, 170 ml süt, 2 yemek kaşığı vanilya ve karamel şurubu yeterlidir. Karamel macchiato tarifi için bardağınıza 2 yemek kaşığı vanilya şurubu dökün. Ardından 170 ml köpürtülmüş sütü bardağınıza alın ve üzerine 2 shot espresso dökün. Son aşamada ise 2 pump kadar karamel şurubu dökün ve dilediğiniz kadar bardağınızın üzerinde gezdirin.
Espresso Macchiato ve Karamel Macchiato Farkları
Espresso macchiato ve karamel macchiato tat olarak birbirine hiç benzemez. Espresso macchiato'da kahve tadı baskınken karamel macchiato'da vanilya ve karamel tadı baskındır. İkisinin tek ortak yönü temelinde espresso ve süt olmasıdır. Karamel macchiato oldukça büyük bardaklarda için bir hayli tatlı bir kahveyken espresso macchiato ise tek shot olarak içilen sert bir kahvedir.
| Farkları | Espresso Macchiato | Karamel Macchiato |
|---|---|---|
| Köken | İtalya menşeli klasik bir espresso içeceği; İtalyan ve Balkan kahve kültürünün bir parçasıdır. | ABD menşeli modern bir latte türevidir. 1996’da Starbucks tarafından piyasaya sürülmüştür. |
| İçerik | Tek veya çift shot espresso; üzerine ince köpük halinde 1-2 kaşık süt eklenir. Şeker veya aroma içermez. | Espresso, buharla ısıtılmış süt, vanilya şurubu ve karamel sos içerir. Yani aslında vanilya ve karamelli lattedir. |
| Tat | Yoğun bir espresso tadı vardır. Süt köpüğü ise espressonun sertliğini hafifletir. Genel olarak sert içimli ve belirgin bir tatlılığı yoktur (sadece sütün doğal laktoz şekeri vardır). | Tatlı ve kremamsı bir lezzeti vardır. Vanilya ve karamel aromaları baskındır, espresso tadı süt ve şurupla yumuşatılır. |
| Sunum | Küçük espresso fincanında (yaklaşık 60-90 ml) veya shot bardağında servis edilir. Üzerinde yalnızca küçük bir süt köpüğü lekesi bulunur. | Daha büyük bardakta (örneğin 300 ml kupada) katmanlı olarak sunulur; altta süt + vanilya, üstte espresso ve karamel sos olacak şekilde hazırlanır. Üzeri karamel drizzle (çizgili sos) ile süslenir. Sıcak servis edilebildiği gibi buzlu versiyonu da çok popülerdir. |
| Kafe Kültüründeki Yeri | Geleneksel kafelerde ve İtalya’da öğleden sonra kahvesi olarak bilinir; kahve tutkunlarının takdir ettiği sade bir lezzettir. Büyük kahve zincirlerde menüde bulunsa da pazarlama odağı değildir, daha niş bir kitleye hitap eder. | Modern kahve zinciri kültürünün simgesel içeceğidir. Üçüncü nesil kahve zinci menülerinin demirbaş ve en popüler ürünlerinden biridir. Sosyal medyada ve popüler kültürde sıkça yer alır (Instagram’da en çok etiketlenen kahvelerden biri olmuştur). Yeni nesil tatlı kahve trendinin temsilcisi kabul edilir. |
En kolay kapsül kahve tariflerimize buradan göz atabilirsiniz.
