Cortado Nasıl Yapılır? 2 Adımlı Tarif

"Cortado"; İspanyolca'da "kesmek" anlamına gelen "cortar" kelimesinden gelmektedir. Kökeni İspanya'nın Bask bölgesi olan cortado kahvesinin isminin ardında sütün espresso'nun acı tadını nasıl kestiğine bir atıf vardır. Yani cortado aslında sütlü bir espressodur.

Anisah'ın espresso temelli tarifler serisinde şimdi de cortado tarifiyle karşınızdayız.

Cortado Aslında Nedir?

Cortado 1:1 espresso-süt oranıyla hazırlanan espresso temelli bir kahvedir. Yani tek shot espressonun üzerine 30 ml süt eklenerek hazırlanır. Veya 2 shot'lık 60 ml espressonun üzerine 60 ml süt eklenerek yapılabilir.

Cortado, Latte ve Flat White Farkları

Tüm detaylarıyla latte ve flat white farklarına buradan göz atabilirsiniz.

Cortado Nasıl Yapılır?

Evde cortado yapmak için 1 shot (30 ml) espressoyu 30 ml steamed (buharla ısıtılmış) sütün üzerine eklemeniz yeterlidir. Cortado yapılırken tipik olarak kafelerde lattedeki gibi süt köpürtülmez. Fakat siz damak zevkinize göre dilerseniz sütü köpürtebilirsiniz. Ayrıca kafelerde cortado yapılırken kimi zaman tek shot espresso yerine 2 shot ristretto tercih edilir. Böylece daha kıvamlı ve gövdeli bir cortado elde edilir. Siz de cortado yaparken hem espresso hem de ristretto shot'la deneme yaparak damak zevkinize en uygun cortadoyu keşfedebilirsiniz.

Espresso ve ristretto arasındaki farklara buradan göz atabilirsiniz.

Sütlü espresso tariflerinden hoşlanıyorsanız Americano misto tarifimizi buradan; sütlü Americano tarifimizi ise buradan inceleyebilirsiniz.

Premium Espresso Çekirdek Kahve Seti 4x1000 Gr

1,999.90TL