Buzlu Vietnam Kahvesi Tarifi (Vietnamese Iced Coffee)

Vietnam kahvesi "phin filter" adı verilen French press ve v60'ı anımsatan özel bir metal filtreyle yapılan geleneksel bir içecektir.

Orijinal Vietnam kahvesi phin filter isimli metal filtre ile demlenmektedir. Fakat dünyanın hemen yerindeki kafelerde bu metal filtre kahve yerine espresso kullanılmaktadır. Örneğin Japonya veya Avustralya'daki bir kafede Vietnam kahvesi isterseniz size yoğunlaştırılmış süt ve 2 shot espresso içeren modern Vietnam kahvesi getireceklerdir.

Anisah'ın kahve tarifleri serisinde spot ışıklarımızı bu kez Vietnam Kahvesine tutuyoruz.

Vietnam Kahvesi Nedir?

Vietnam kahvesi geleneksel olarak phin filter adı verilen metal bir filtre ve yoğunlaştırılmış sütle demlenir. Orijinal ismi Cà phê sữa đá olan Vietnam kahvesi aslında bir tür sütlü buzlu kahvedir. Fakat Vietnam kahvesi normal sütle değil yoğunlaştırılmış sütle demlenir.

Vietnam kahvesi bu yönüyle aslında İspanyol lattesinin filtre kahveyle yapılan versiyonudur diyebiliriz.

Fakat modern Vietnam kahvesi double shot espresso, yoğunlaştırılmış süt ve buz küpleriyle hazırlanmaktadır.

Yani modern Vietnam kahvesi aslında normal sütle değil yoğunlaştırılmış sütle hazırlanan iced latte'dir diyebiliriz.

Iced Buzlu Vietnam Kahvesi Tarifi İçin Malzeme Listesi

Evde Vietnam kahvesi yapmak için 2 shot espresso; 30 ml yoğunlaştırılmış süt (condensed milk) ve buz küpleri yeterlidir.

Buzlu Vietnam Kahvesi Nasıl Yapılır?

Evde Vietnam kahvesi yapmak için önce 2 shot espresso hazırlamalısınız. Ardından içi buz küpü dolu bardağın üzerine dökmelisiniz. Son adımda ise bardağına 30 ml yoğunlaştırılmış süt eklemelisiniz.