Cart
0
You May Also Like:
AeroPress, Stanford Üniversitesi’nde öğretim görevlisi ve mühendis olan Alan Adler tarafından icat edilen modern bir kahve demleme ekipmanıdır. AeroPress'in ortaya çıkışı 2005 yılına dayanır.
Aeropress’in mucidi Alan Adler, ev tipi kahve makinelerinden ve klasik kahve demleme metotlarından hiç memnun değildi. Adler; kahve demleme süresini kısaltmak, daha az bitter (acı), daha pürüzsüz bir içim ve kahvenin aromalarını daha hızlı çıkarmak için hava basıncını kullanmayı düşündü. Ve tüm bunları yapabilecek yeni bir kahve demleme ekipmanı geliştirmeye başladı.
2 yıllık yoğun çalışmanın ardından mükemmel bir fincan kahve yapabilmek için 30’dan fazla kahve ekipmanı prototipi geliştirdi. Ardından Kasım 2005’te Seattle’da düzenlenen kahve festivalinde AeroPress isimli kahve makinesini tanıttı.
2005’ten bu yana hayatımızda olan AeroPress o kadar beğenildi ki; tıpkı cezve, moka pot, Hario V60 ve French Press gibi klasik kahve ekipmanlarından biri haline geldi. Yani AeroPress, artık dünyada en çok evde bulunan kahve demleme ekipmanlarından birisidir.
Anisah’ın kahve rehberleri serisinde bu hafta AeroPress’i ve AeroPress’te kahve demlemenin inceliklerini paylaşacağız!
AeroPress Nedir, Nasıl Çalışır?
AeroPress, tıpkı French press gibi kahveyi demlemek için manuel olarak uygulanan bir hava basıncı kullanan kahve ekipmanıdır.
French press ile benzer bir çalışma prensibine sahip olan AeroPress’te piston bulunur. Öğütülmüş kahve, su ile buluşturulduktan sonra bu piston aşağı doğru bastırılır ve kahve filtreden geçmiş olur. Pistonun yarattığı bu basınç; suyun öğütülmüş kahvelerin içinden geçmesini sağlar. Böylece kahve suya daha hızlı bir şekilde karışır. AeroPress’in bu özelliği sayesinde ortaya French press’ten daha az acı, daha “temiz”, pürüzsüz ve aromatik bir kahve tadı çıkar.
Ayrıca AeroPress’in French press’ten çok daha kolay taşınabilir olması; onu evde, işte veya dışarıda kullanım için ideal yapar.
AeroPress Nasıl Kullanılır? (AeroPress Kahve Tarifi)
AeroPress ile bir kişilik kahve demlemek için tipik olarak 15 gram orta-ince öğütülmüş kahve ve 240 ml sıcak su kullanılır. 15 gram kahve AeroPress’e eklenir. Ardından üzerine 240 ml sıcak su ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra kahvenin demlenmesi için bir süre beklenir ve piston hafifçe bastırılır. AeroPress ile kahve demlemek bu kadar kolaydır.
Şimdi daha detaylı tarife geçelim...
AeroPress Kahve Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 15 gram orta-ince öğütülmüş kahve çekirdeği
- AeroPress ve AeroPress filtre kağıdı
AeroPress ile Kahve Demleme Adımları
Adım 1: 15 gram kahve çekirdeğini orta-ince öğütün
AeroPress’te demleme yaparken tipik olarak 1’e 16 kahve-su oranı tercih edilir. Yani her 1 gram kahve için 16 gram su kullanabilirsiniz. Tek kişilik bir AeroPress demleme için 15 gram kahve ve 240 ml su kullanabilirsiniz.
Adım 2: 240 ml su ısıtın ve AeroPress'i hazırlayın
Önce pistonu gövdeden ayırın ve AeroPress’in gövdesini sıcak suyla durulayın. Ardından kağıt filtreyi filtre kapağına yerleştirin ve AeroPress’i eski haline getirin.
Adım 3: Kahveyi su ile buluşturun
İyice oturduğuna emin şekilde AeroPress’i bardağınızın üzerine yerleştirin. Ardından öğütülmüş kahveyi ekleyin ve yüzeyi düzleştirmek için AeroPress’i hafifçe sallayın.
Son Adım: Karıştırın, demlemeye bırakın ve pistona basın
AeroPress’in kendi karıştırma çubuğunu kullanarak kahvenizi 5-15 saniye boyunca yavaşça karıştırın. Ardından pistonu gövdeye yerleştirin ve hafifçe yukarı çekin.
2 dakika kadar o pozisyonda demlemeye bırakın. Son olarak pistonu sabit bir baskı ile hafifçe aşağı yönde itmeye başlayın. Piston tamamen indiğinde AeroPress kahveniz artık hazır olacaktır.
Afiyet olsun!
AeroPress ve French Press Farkları
Farklar |
AeroPress |
French Press |
| Demleme Yöntemi | Daldırma ve basınç kombinasyonu kullanır |
Sadece daldırma yöntemi
|
| Demleme Süresi | 2 dakika | 5 dakika |
| Lezzet Profili | Temiz, pürüzsüz ve daha az bitter |
Gövdeli, zengin ve güçlü
|
| Malzeme | BPA içermeyen plastik |
Paslanmaz çelik, seramik, cam, plastik
|
| Filtre | Kağıt veya metal |
Paslanmaz çelik ağ
|
| Taşınabilirlik | Taşınabilir |
Daha az taşınabilir
|
