Yükleniyor...
index

Türk kahvesinin kakule, safran veya tarçınla birlikte yapılan versiyonu diyerek özetleyebileceğimiz Arap kahvesi; Ortadoğu'nun en popüler içeceklerinden birisidir.

Aromatik ve ferahlatıcı özelliğiyle bilinen Arap kahvesinin tarifi ise tıpkı Türk kahvesi gibi oldukça kolaydır.

Anisah’ın yöresel kahve tarifleri serisinde bu hafta, “Arap Kahvesi Nasıl Yapılır? sorusunu yanıtlıyoruz.

Arap Kahvesi Aslında Nedir?

Oldukça ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinin kakuleyle karıştırılarak cezvede pişirilmesiyle elde edilen kahveye Arap kahvesi denmektedir.

Yani Arap kahvesi aslında Türk kahvesinin kakule eklenmiş versiyonudur.

Arap kahvesi de tıpkı Türk kahvesi gibi güçlü bir tada ve yoğun bir kıvama sahiptir. Ayrıca Türk kahvesinden daha mistik bir kokuya ve kakule sayesinde daha nanemsi ve ferahlatıcı bir içime sahiptir.

Arap kahvesi kimler için uygundur?

Arap kahvesi Türk kahvesinden daha aromatik, daha ferahlatıcı ve nispeten daha hafiftir.

  1. Eğer Türk kahvesi size sert geliyorsa
  2. Daha aromatik bir Türk kahvesi deneyimi arıyorsanız
  3. Daha ferahlatıcı bir kahve deneyimi istiyorsanız
  4. Sıcak havalara daha uygun bir kahve bakıyorsanız

Arap kahvesi sizin için güzel bir “kaçamak” olabilir.

Arap Kahvesi ve Türk Kahvesinin Farkları

Arap Kahvesi

Türk Kahvesi

Genelde hafif kavrum kahve çekirdekleri tercih edilir

Daha koyu kavrulmuş çekirdekler kullanılır

Tipik olarak kakule, safran, karanfil gibi baharatlarla birlikte hazırlanır

Sade veya şekerli içilir

Bol köpüklü

Yoğun ve kalıcı köpüklü

Aromatik, ferahlatıcı ve hafif nanemsi

Yoğun, zengin ve sert

Küçük kulpsuz fincanlarda ikram edilir

Tipik Türk kahvesi fincanlarda ikram edilir

Genelde hurmayla birlikte servis edilir

Lokum, çikolata veya tatlıyla servis edilir


Arap kahvesi yapmak için neler gerekli?

Evde Arap kahvesi hazırlamak için aslında Türk kahvesiyle aynı malzemeleri kullanacaksınız. Arap kahvesinin Türk kahvesinden ayrıldığı tek malzeme kakuledir.

Arap kahvesi için malzeme listesi

  1. 8 gram Türk kahvesi
  2. 80 ml su
  3. Cezve
  4. 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
  5. İsteğe bağlı olarak şeker

    3 Kolay adımda Arap kahvesi tarifi 

    1) Kahveyi ve kakuleyi suyla buluşturun

    Arap kahvesi de Türk kahvesi gibi 1:10 kahve su oranıyla hazırlanır. Yani bir birim kahve için 10 birim su kullanılır. Örneğin 80 gram Arap kahvesi elde etmek için 8 gram Türk kahvesi kullanmalısınız.

    2 kişilik Arap kahvesi içinse 16 gram Türk kahvesine (8x2) 160 gram su ekleyebilirsiniz (16x10).

    Tek kişilik Arap kahvesi için 8 gram Türk kahvesi ve 80 gram suyu ayarladıktan sonra sıra kakulede.

    Arap kahvesinde tipik olarak 1 çay veya yemek kaşığı kakule kullanılır. Eğer ilk defa Arap kahvesi içecekseniz damak tadınıza en çok uyan oranı belirlemek için 1 çay kaşığı kakule ile başlayabilirsiniz. Yani tek kişilik Arap kahvesi için 1; iki kişilik Arap kahvesi için 2 çay kaşığı öğütülmüş kakule tercih edebilirsiniz.

    Özet olarak ev yapımı Arap kahvesi için önce Türk kahvesi, su ve kakuleyi (şeker kullanıyorsanız şekeri de) cezveye alıp karıştırmalısınız.

    2) Cezve zamanı

    Ocağı açmadan kakule, kahve ve sulu karışımınızı cezvede çay kaşığı yardımıyla karıştırın. Ardından ocağı orta ateşe ayarlayarak Arap kahvenizi pişirmeye başlayın.

    Yaklaşık 3-4 dakika içerisinde Arap kahvesindeki köpüğün yükselmeye başladığını fark edeceksiniz. Bu köpük tabakası hızla yükselmeye başladığında cezveyi ocaktan alabilirsiniz.

     

    3) Tadım zamanı

    Artık hazır olan Arap kahvenizi fincanlara alabilirsiniz. Eğer tarifiniz tek kişilik değilse kahvenin köpüğünü önce fincanlara pay etmeyi unutmayın.

    Afiyet olsun!

    Yorum bırak

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *

    Lütfen yorumların yayınlanmadan önce onaylanması gerektiğini unutmayın.