Arap Kahvesi Nedir, Nasıl Yapılır, Türk Kahvesinden Farkları Nelerdir?

Türk kahvesinin kakule, safran veya tarçınla birlikte yapılan versiyonu diyerek özetleyebileceğimiz Arap kahvesi; Ortadoğu'nun en popüler içeceklerinden birisidir.

Aromatik ve ferahlatıcı özelliğiyle bilinen Arap kahvesinin tarifi ise tıpkı Türk kahvesi gibi oldukça kolaydır.

Anisah’ın yöresel kahve tarifleri serisinde bu hafta, “Arap Kahvesi Nasıl Yapılır?” sorusunu yanıtlıyoruz.

Arap Kahvesi Aslında Nedir?

Oldukça ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinin kakuleyle karıştırılarak cezvede pişirilmesiyle elde edilen kahveye Arap kahvesi denmektedir.

Yani Arap kahvesi aslında Türk kahvesinin kakule eklenmiş versiyonudur.

Arap kahvesi de tıpkı Türk kahvesi gibi güçlü bir tada ve yoğun bir kıvama sahiptir. Ayrıca Türk kahvesinden daha mistik bir kokuya ve kakule sayesinde daha nanemsi ve ferahlatıcı bir içime sahiptir.

Arap kahvesi kimler için uygundur?

Arap kahvesi Türk kahvesinden daha aromatik, daha ferahlatıcı ve nispeten daha hafiftir.

Eğer Türk kahvesi size sert geliyorsa
Daha aromatik bir Türk kahvesi deneyimi arıyorsanız
Daha ferahlatıcı bir kahve deneyimi istiyorsanız
Sıcak havalara daha uygun bir kahve bakıyorsanız

Arap kahvesi sizin için güzel bir “kaçamak” olabilir.

Arap Kahvesi ve Türk Kahvesinin Farkları

Arap Kahvesi	Türk Kahvesi
Genelde hafif kavrum kahve çekirdekleri tercih edilir	Daha koyu kavrulmuş çekirdekler kullanılır
Tipik olarak kakule, safran, karanfil gibi baharatlarla birlikte hazırlanır	Sade veya şekerli içilir
Bol köpüklü	Yoğun ve kalıcı köpüklü
Aromatik, ferahlatıcı ve hafif nanemsi	Yoğun, zengin ve sert
Küçük kulpsuz fincanlarda ikram edilir	Tipik Türk kahvesi fincanlarda ikram edilir
Genelde hurmayla birlikte servis edilir	Lokum, çikolata veya tatlıyla servis edilir

Arap kahvesi yapmak için neler gerekli?

Evde Arap kahvesi hazırlamak için aslında Türk kahvesiyle aynı malzemeleri kullanacaksınız. Arap kahvesinin Türk kahvesinden ayrıldığı tek malzeme kakuledir.

Arap kahvesi için malzeme listesi

8 gram Türk kahvesi
80 ml su
Cezve
1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
İsteğe bağlı olarak şeker

3 Kolay adımda Arap kahvesi tarifi

1) Kahveyi ve kakuleyi suyla buluşturun

Arap kahvesi de Türk kahvesi gibi 1:10 kahve su oranıyla hazırlanır. Yani bir birim kahve için 10 birim su kullanılır. Örneğin 80 gram Arap kahvesi elde etmek için 8 gram Türk kahvesi kullanmalısınız.

2 kişilik Arap kahvesi içinse 16 gram Türk kahvesine (8x2) 160 gram su ekleyebilirsiniz (16x10).

Tek kişilik Arap kahvesi için 8 gram Türk kahvesi ve 80 gram suyu ayarladıktan sonra sıra kakulede.

Arap kahvesinde tipik olarak 1 çay veya yemek kaşığı kakule kullanılır. Eğer ilk defa Arap kahvesi içecekseniz damak tadınıza en çok uyan oranı belirlemek için 1 çay kaşığı kakule ile başlayabilirsiniz. Yani tek kişilik Arap kahvesi için 1; iki kişilik Arap kahvesi için 2 çay kaşığı öğütülmüş kakule tercih edebilirsiniz.

Özet olarak ev yapımı Arap kahvesi için önce Türk kahvesi, su ve kakuleyi (şeker kullanıyorsanız şekeri de) cezveye alıp karıştırmalısınız.

2) Cezve zamanı

Ocağı açmadan kakule, kahve ve sulu karışımınızı cezvede çay kaşığı yardımıyla karıştırın. Ardından ocağı orta ateşe ayarlayarak Arap kahvenizi pişirmeye başlayın.

Yaklaşık 3-4 dakika içerisinde Arap kahvesindeki köpüğün yükselmeye başladığını fark edeceksiniz. Bu köpük tabakası hızla yükselmeye başladığında cezveyi ocaktan alabilirsiniz.