bu soruyla doğdu.
Oysa biz kahvenin bu kadar karmaşık ya da ulaşılması zor olmaması gerektiğine inanıyorduk.
Kahve, yüzyıllardır kültürümüzün ve günlük hayatımızın bir parçasıydı. İyi kahvenin de yalnızca kahve konusunda uzman olanların veya yüksek fiyatlar ödemeye hazır olanların ulaşabildiği bir deneyim olmaması gerektiğini düşündük.
İyi kahveyi gerçekten iyi yapan şeyin ne olduğunu anlamak için yola çıktık. Dünyanın farklı bölgelerindeki kahveleri, üretim yöntemlerini ve farklı damak tatlarını araştırdık. Doğru çekirdekleri seçmeye, dengeli reçeteler geliştirmeye ve insanların her gün keyifle içebileceği kahveler üretmeye odaklandık.
ATÖLYE CEPHESİ
Anisah zanaat atölyesi ve vitrini
Taze demleme ve espresso alanı
Her partide hassas lezzet testleri
Hassas ısı kontrolü ve taze paketleme
Kahve konusunda uzman bir ekip kurduk, farklı ülkelerden özenle seçilmiş çekirdekleri bir araya getirdik ve kendi reçetelerimizi geliştirdik. Üretim tesisimize sürekli yatırım yaparken lezzet kadar gıda güvenliğine ve kaliteye de önem verdik. Üretim süreçlerimizi uluslararası standartlarla güçlendirdik.
Bugün de aynı anlayışla çalışıyoruz. Dünyanın farklı kahve yetiştiren bölgelerinde doğru çekirdekleri arıyor, güvenilir kaynaklardan tedarik ediyor ve kavurma konusundaki uzmanlığımızla farklı damak tatlarına hitap eden kahvelere dönüştürüyoruz.
Sektördeki yüksek fiyat kalıplarını yıkma adımı.
Gıda güvenliği ve tutarlı fabrika süreçleri.
Her gün keyifle içilen asidite ve gövde dengesi.
"Her partide aynı tutku, değişmeyen özen."
Çünkü bizim için iyi kahve; doğru çekirdeğin, doğru kavurmanın, özenle geliştirilmiş bir reçetenin ve tutarlı kalitenin bir araya gelmesidir. Bunların hiçbirinin gereksiz yere yüksek bir fiyatla sunulması gerektiğine inanmıyoruz.
Dünyanın en nitelikli yetiştirici bölgelerinden, güvenilir çiftlik ve kooperatiflerden doğrudan temin edilen seçkin ham çekirdekler.
Her çekirdeğin kendine has karakterini, doğal asiditesini ve aromatik yağlarını ortaya çıkaran bilimsel ve zanaatkar kavurma profilleri.
Sonsuz tadım oturumlarıyla filtrelenmiş; sabah espressosundan gün boyu süren filtre kahveye kadar her an keyifle içilen dengeli tat profilleri.
Uluslararası gıda güvenliği standartları, laboratuvar düzeyinde nem ölçümleri ve her pakette aynı tazelik ile güvenilir sonuç.
