Sepet
0
Bunları da Beğenebilirsiniz
Kahve Çekirdeği Gramaj Hesaplayıcı
Anisah'ın geliştirdiği bu hesaplama aracını kullanarak evinizde terazi olmasa bile kahve çekirdeklerinizi gramaj veya yemek kaşığı cinsinden hassas bir şekilde ölçebilirsiniz.
çekirdek
gram
kaşık
Kahve Çekirdeği Hakkında
• Kavrulmuş bir kahve çekirdeği ortalama 0.1325 gram ağırlığındadır.
• Kahve çekirdekleri türüne ve kavrulma derecesine göre ağırlık farklılıkları gösterebilir.
• Arabica çekirdekleri genellikle Robusta çekirdeklerinden daha hafiftir.
Ölçü Birimleri
• Bir yemek kaşığı öğütülmüş kahve ≈ 5.13 gram
• Bir kahve demleme için ideal miktar: 10-12 gram
Önemli Bilgiler
• En lezzetli ve taze kahve için kahvenizi kullanmadan hemen önce öğütmelisiniz. Kahve çekirdekleri öğütüldükten 15 dakika sonra tazeliğini kaybetmeye yavaş yavaş başlamaktadır.
• Çekirdek kahve, öğütülmüş kahveye göre daha uzun süre taze kalır.
• Kahve çekirdeklerini serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
• Kahve çekirdeklerini asla buzdolabında saklamayın.
Kahve Çekirdeği Türleri
1. Arabica (Coffea Arabica)
• Dünya kahve üretiminin %60-70'ini oluşturur
• Daha düşük kafein içerir
• Tatlı, hafif asidik ve karmaşık aromalar
• 600-2000 metre yükseklikte yetişir
• Çiçeksi, meyvemsi veya fındıksı notalar içerir
2. Robusta (Coffea Canephora)
• Hastalıklara karşı daha dirençlidir
• Arabica'ya göre iki kat daha fazla kafein içerir
• Düşük rakımlı ve sıcak bölgelerde yetişir
• Yoğun, sert ve topraksı bir tada sahiptir
• Genellikle espresso karışımlarında kullanılır
3. Liberica (Coffea Liberica)
• Daha büyük çekirdekleri vardır
• Kendine özgü aroması vardır
• Üretimi nadirdir
• Sıcak ve nemli iklimlerde yetişir
• Yoğun, dumanlı ve çiçeksi tatlara sahiptir
4. Excelsa (Coffea Excelsa)
• Liberica ailesinin bir alt türüdür
• Aromatik ve düşük asiditeye sahiptir
• Sıcak ve nemli iklimlerde yetişir
• Hafif meyvemsi ve tatlımsı notalar içerir
