Bölüm 1: Piston Fikrinin Doğuşu (1800'ler)

French press'in hikayesi, aslında anlatıldığı gibi basit bir "Fransız icadı" değildir. French press'in kökleri 19. yüzyılın ortalarına, Fransa'ya dayanır. İlk bilinen patent, 1852'de Fransız Mayer ve Delforge tarafından alınmıştır. Ancak bu tasarım, günümüz French press'inden oldukça uzaktı.

Fikrin temeli basitti: Suyu ve kahve telvesini ayırmak için metal bir piston kullanmak. Ancak bu ilk prototipin kritik bir eksiği vardı: Sızdırmazlık. Piston, kabın kenarlarına tam oturmuyordu, bu da telvenin fincana kaçmasına neden oluyor ve verimsiz bir demleme sunuyordu. Sonuç olarak Fransada ortaya çıkan tasarım, ticari olarak başarılı olamadı ancak "pistonlu demleme" fikrinin tohumlarını attı.

Bölüm 2: İtalyan İnovasyonu (1929)

Gerçek French press devrimi, 1929'da İtalya'nın Milano kentinde gerçekleşti. Tasarımcı Attilio Calimani (ve Giulio Moneta), modern French press'in temelini atan patenti aldı.

Calimani'nin French press'e yaptığı dokunuş basit ama etkili bir eklemedeydi: Filtrenin kenarına eklenen yaylı bir conta. Bu helezon yay, filtrenin esnemesine ve cam sürahinin iç çeperlerine mükemmel bir şekilde yapışmasına olanak tanıdı.

Sonuç? Neredeyse tüm kahve telvesi pistonun altında hapsedildi ve fincana sadece berrak, zengin bir kahve geçti. Böylece Mayer ve Delforge'un prototipi işe yaramaz bir aletten, pratik ve etkili bir demleme cihazına dönüştü.

Bölüm 3: İkonik Tasarım Doğuyor (1950'ler)

Patent İtalyan olsa da, French press'e bugünkü ikonik görünümünü veren kişi bir İsviçreli olan Faliero Bondanini oldu. 1950'lerde Bondanini, Calimani'nin tasarımını daha da geliştirdi ve bugün "Chambord" olarak bildiğimiz klasik modeli oluşturdu.

Bondanini'nin tasarımı, ısıya dayanıklı borosilikat cam sürahiyi şık bir metal (genellikle krom kaplama) çerçeveyle birleştirdi. İlginç bir şekilde, bu tasarımı ilk olarak Fransa'da bir klarnet fabrikasında (Martin SA) üretti. Bu Fransız üretim bağlantısı, "French press" (Fransız presi) adının popülerleşmesine büyük katkı sağladı.

Sonuç olarak bu tasarım, "Melior" markası altında pazarlandı ve özellikle Fransa ve Avrupa'da büyük popülerlik kazandı.

Bölüm 7: Zamansız Lezzet

Tüm bu tarihsel yolculuğun sonunda French press, 100 yıla yaklaşan bir tasarıma rağmen neden hala bu kadar popüler? Cevap, demleme yönteminin kendisinde gizli: Full Immersion (Tam Daldırma).

Kahve telvesi, demleme süresi boyunca yaklaşık 4 dakika suyun içinde tamamen kalır. Daha da önemlisi, kağıt filtre kullanılmaz. Metal filtre, kahvenin değerli doğal yağlarının (kafestol) ve çözünemeyen mikropartiküllerin fincana geçmesine izin verir.

Böylece damak tadında daha ağır, tam gövdeli, zengin ve aromatik bir fincan French press kahvesi demlenmiş olur. Kısacası bu benzersiz lezzet profili, French press'i zamansız bir klasik haline getirmiştir.