Sepet
0
Bunları da Beğenebilirsiniz
Anisah'ın bu rehberinde çikolata, süt ve espresso üçlüsünün birleşimiyle hazırlanan oldukça popüler bir içecek olan caffe mocha tarifiyle karşınızdayız.
Mocha Nedir?
"Mocha" kelimesi, 1500-1700 yılları arasında dünyanın en önemli kahve ihracat limanı olan Yemen’in batı kıyısındaki El-Muha (Al-Mukhā) adlı liman şehrinden gelir. O dönemde en kaliteli Arabica çekirdekler tüm Avrupaya Mokha limanından yayılıyordu. Bu nedenle Avrupalılar bu bölgeden gelen kahveye "mocha" demeye başladı. Bu kahve ayrıca çikolatamsı alt tadım notalarıyla biliniyordu. Zamanla bu kelime İtalyanca, Fransızca ve İngilizceye geçti. Çikolata ve kahvenin bir arada olduğu içecekler de "mocha" olarak anılmaya başlandı. Günümüzde tüm dünyada; hemen her kafede mocha ve white chocolate mocha bulunmaktadır.
Etimolojiyi bir kenara bırakıp tarif bazlı bir tanım yapalım:
Espressonun sıcak süt ve çikolata sosuyla karıştırılmasıya hazırlanan içeceğe mocha denir. Eğer beyaz çikolata ile hazırlanırsa white chocolate mocha denir.
Biraz daha matematiksel bir tanım yapacak olursak;
2 shot espressonun bir su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı çikolata sosuyla karıştırılmasıyla elde edilen kahveye mocha denir. Çikolata sosu yerine beyaz çikolata kullanılırsa white chocolate mocha elde edilir.
Caffe Mocha ve White Chocolate Mocha Farkı
Evde Mocha Yapmak İçin Malzeme Listesi
- Double shot espresso
- 1 bardak süt (150-200 ml)
- 2 yemek kaşığı çikolata sosu
- Estetik görünüm için 3-4 yemek kaşığı krem şanti
- Opsiyonel olarak çikolata damlacıkları
Adım Adım Mocha Tarifi
Evde mocha yapmak için 2 yemek kaşığı çikolata sosunun üzerine 2 shot espresso ve 1 bardak süt ekleyip karıştırmak yeterlidir. Üst kısmını süslemek içinse 3-4 yemek kaşığı krem şanti ve 2 çay kaşığı çikolata damlası kullanabilirsiniz.
Adım 1) Bardağınıza 2 yemek kaşığı çikolata sosu ekleyin
Adım 2) Çikolata sosunun üzerine double shot espresso ekleyin
Adım 3) 1 su bardağı (150-200 ml) sütü köpürtün ve çikolata soslu espressonun üzerine alın
Adım 4) Köpürttüğünüz sütü de bardağa alın
Adım 5) Bardağınızın üzerine 3-4 yemek kaşığı krem şanti ve 2 çay kaşığı çikolata damlasıyla kule oluşturun
