Sepet
0
Bunları da Beğenebilirsiniz
Quizi çözerek kahve tercihlerinizi yanıtlayın; size en uygun kavrum seviyesini önerelim.
Size En Uygun Kavrum Seviyesi
Hafif Kavrum (Light Roast) Kahve Nedir?
Hafif kavrum; kahve çekirdeklerinin kısa süre kavrulduğu, orijin tatların ve parlak asiditenin en çok korunduğu kavurma derecesidir.
Hafif kavrum kahveler kimler için daha ideal?
Meyvemsi/çiçeksi aromaları seven, üçüncü dalga profiline ilgi duyan ve pour-over gibi yöntemlerle narin tatları ortaya çıkarmak isteyen kahve severler için idealdir. Hafif kavrum kahveler ayrıca doğası gereği koyu kavrum kahvelere kıyasla daha yumuşak içimli ve daha az ekşi/acı/bitterdir.
| Başlık | Özellik |
|---|---|
| Renk/Yüzey | Açık kahverengi, mat ve kuru yüzey |
| Aroma/Tat | Meyvemsi, çiçeksi; çekirdek orijini belirgin |
| Asidite | Yüksek; parlak ve canlı |
| Gövde | Hafif–ince; hızlı geçiş |
| Kafein | Görece yüksek |
| İdeal Demleme | V60 ve Chemex gibi türler için oldukça ideal |
Orta Kavrum (Medium Roast) Kahve Nedir?
Orta kavrum, asidite ile gövde arasında dengeli bir tat profili sunan ve tüm dünyada en çok tercih edilen kavurma seviyesidir.
Orta kavrum kahveler kimler için daha ideal?
Ne çok asidik ne de çok kavruk tatlar isteyen; günlük içim arayan ve farklı demleme yöntemleri kullananlar için uygundur.
| Başlık | Özellik |
|---|---|
| Renk/Yüzey | Biraz daha kahverengi; yer yer hafif yağ parlaklığı |
| Aroma/Tat | Dengeli; fındık, karamel, hafif meyvemsi notalar |
| Asidite | Orta; ferah ama yumuşak |
| Gövde | Orta; tatmin edici doku |
| Kafein | Orta (hafif kavruma göre bir miktar daha az) |
| İdeal Demleme | Özellikle V60/Chemex, French press, AeroPress, espresso |
Koyu Kavrum (Dark Roast) Kahve Nedir?
Koyu kavrum, uzun kavurma nedeniyle düşük asidite ve yüksek gövdeyle dumanlı/kavruk tatların öne çıktığı kavurma derecesidir.
Koyu kavrum kahveler kimler için daha ideal?
Güçlü, tok ve kavruk tatları seven; espresso, moka pot ve sütlü içecekleri tercih eden içiciler için daha idealdir.
| Başlık | Özellik |
|---|---|
| Renk/Yüzey | Koyu kahverengi–siyaha yakın; parlak yağlı yüzey |
| Aroma/Tat | Dumanlı, kavruk; bitter çikolata/karamel notaları |
| Asidite | Düşük |
| Gövde | Çok yoğun ve kalıcı |
| Kafein | Görece düşük |
| İdeal Demleme | Espresso, moka pot, Türk kahvesi; sütlü içeceklerde güçlü kalır |
Hafif, Orta ve Koyu Kavrum Kahvelerin Farkları
| Farklar | Hafif Kavrum | Orta Kavrum | Koyu Kavrum |
|---|---|---|---|
| Asidite | Yüksek | Orta | Düşük |
| Gövde | Hafif | Orta | Yüksek |
| Tat yoğunluğu | Hafif | Dengeli | Yüksek |
| Sertlik | Düşük | Dengeli | Yüksek |
