h2

Hikayemiz · Anisah Coffee · 2017

İyi bir kahve için
gereğinden fazlasını
ödemek zorunda mıyız?

Anisah'ın hikayesi bu soruyla başladı.

Cam demlik üzerinde filtre kahve demlenirken ince akan su — Fig. 01Her günün kahvesi

02Başlangıç

2017

Kahve sektörüne baktığımızda değiştirmek istediğimiz bir şey vardı.

İyi kahve çoğu zaman yüksek fiyatlarla sunuluyor, kaliteli bir fincan kahve içmek giderek bir ayrıcalığa dönüşüyordu. Oysa kahve, yüzyıllardır kültürümüzün ve günlük hayatımızın bir parçasıydı.

Bakır cezveden porselen fincana dökülen Türk kahvesi — Fig. 02Kültürümüzün parçası

03Yol

Biz başka bir yol seçtik. İyi kahveyi gerçekten iyi yapan şeyin ne olduğunu anlamak için yola çıktık.

Dalında olgunlaşmış kırmızı kahve meyveleri — Fig. 03Kaynağında

Jüt çuvalın üzerinde avuçlanan yeşil kahve çekirdekleri — Fig. 04Doğru çekirdek

Çekirdeklerimizin geldiği yerlerden

Dünyanın farklı kahve yetiştiren bölgelerinde doğru çekirdekleri arıyor, güvenilir kaynaklardan tedarik ediyoruz.

01KolombiyaSupremo
02GuatemalaHuehuetenango
03BrezilyaCerrado
04KenyaNyeri AA
05EtiyopyaDjimmah · Lekempti
06PeruKajamaka
07Kosta RikaSHB
08HondurasSHG EP
09NikaraguaSHG
10El SalvadorShasta
11UgandaBugisu AA
12TanzanyaAA

04Ustalık

Yıllar içinde bu anlayışla büyüdük.

Tadım masasında sıralanmış kahve kâseleri — Fig. 05Uzman ekibimiz

Kavurma ustası tamburdan numune alıyor — Fig. 06Kavurma

Kahve konusunda uzman bir ekip kurduk, kendi reçetelerimizi geliştirdik. Üretim tesisimize sürekli yatırım yaparken lezzet kadar gıda güvenliğine ve kaliteye de önem verdik.

Farklı damak tatları için kavrum dereceleri